Geleneksel Mardin mutfağının serinleten içeceği reyhan şerbeti, yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti olarak görülüyor.
Mardin’in yöresel lezzeti
Çeşitli baharat ve bitkilerden hazırlanan şerbet, özelikle sıcak havalarda Mardin’i ziyaret edenlerin vazgeçilmez tatları arasında bulunuyor. Ana maddesi reyhan bitkisi olan bu içecek, bölgeye gelen yerli ve yabancı turistlerin tercihleri arasında yer alıyor.
Reyhan şerbetini 40 senedir yapan Ersan Özer, “Hem yurt içi hem yurt dışından gelen bütün misafirler şerbeti zevkle içiyorlar. Reyhan şerbeti tamamen doğal bir şerbettir. İçerisinde hiçbir katkı maddesi bulunmamaktadır. Şerbet bize atalarımızdan miras olarak kaldı. Biz burada bu şerbeti 40 yıldır aynı şekilde yapmaktayız. Herkesin içmesini tavsiye ederiz.” dedi.
