Türkiye’nin dört bir yanı, bambaşka lezzetleri barından bir gastronomi cenneti olarak damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor. Komşu şehirlerin tescilli lezzetleri olan Maraş dondurması ve Antep baklavasının uyumu da bunun en güzel örneklerinden biri.
Aynı tabakta damakları tatlandırıyor
Avrupa Birliği’nin (AB) ilk tescilli Türk ürünü “Antep baklavası” ile Kahramanmaraş’ın meşhur “Maraş dondurması” aynı tabakta buluşarak damaklarda eşsiz bir lezzet bırakıyor.
Antep baklavasının kat kat ince hamuruyla hazırlanan sıcak şerbetli dokusu ve Maraş dondurmasının kendine özgü soğuk ve yoğun kıvamı bir arada sunularak ortaya eşsiz bir tat çıkıyor.
Türk mutfağını dünyaya tanıtıyor
Geleneksel Türk mutfağına özgü olan bu eşsiz tatlar, hem gastronomi turizmiyle hem de ihracatlarıyla bölgenin yerel mutfak kültürünü dünyaya tanıtıyor.
İki ürünün de hazırlanma sürecinin ustalık gerektiğini ifade eden Kahramanmaraş’ta uzun yıllardır tatlı sektöründe yer alan Ömer Kandilcik, şöyle konuştu:
“Bu iki lezzet, yalnızca tat olarak değil kültürel olarak da birbirini tamamlayan bir yapıya sahiptir. Kahramanmaraş ve Gaziantep’in bu özgün tatları, tescilli değerler olarak dünya sahnesine çıkarak ülkemizi temsil etmektedir. Bir düğün veya özel bir davette bu ikilinin birlikte sunulması, aynı zamanda Türk misafirperverliğinin ve zengin kültürümüzün bir yansımasıdır. Dondurma, baklavanın yoğun lezzetini hafifletirken, baklava ise dondurmanın serinliği ve kıvamını tamamlıyor. Bu yüzden davetlerde akla gelen ilk ikili baklava ve dondurma oluyor.”
