Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı işbirliğiyle düzenlenen GastroAntep Kültür Yolu Festivali, yoğun bir katılımla devam ediyor.
Festival Park’ta kurulan yiyecek ve içecek stantları, Gaziantep ve çevre illerden gelen ziyaretçilerin büyük ilgisini çekiyor. Festivalde, ünlü şeflerden Mehmet Yalçınkaya, “Geleneksel Lezzetlerin Küresel Pazar ve Trendler Üzerindeki Etkisi” konulu bir söyleşi gerçekleştirdi. Yalçınkaya, Türk mutfağının dünya üzerindeki etkisini vurgularken, yerel tatların global gastronomi trendlerine nasıl adapte edilebileceğini anlattı.
Etkinlik kapsamında düzenlenen atölye çalışmaları ve şovlarla, şehrin meşhur yöresel lezzetleri tanıtılıyor. Özellikle, katmer ustalarının ziyaretçilere sunduğu geleneksel tatlılar büyük ilgi görüyor. Festival alanında oluşan yoğunluk, ziyaretçilerin bu eşsiz lezzetleri tatma fırsatını değerlendirdiğini gösteriyor.
Festivalin dikkat çeken aktivitelerinden biri de “Local Chef Öğrenciler Yarışıyor” isimli yemek yarışması oldu.
Ünlü şef Gürsel Keleş’in moderatörlüğünü yaptığı yarışmada, altı farklı üniversitenin gastronomi bölümü öğrencileri mutfak hünerlerini sergiledi. Yarışmada öğrenciler, başlangıç, ana yemek ve tatlı olmak üzere üç farklı kategoride yemek hazırladı.
Keleş, yarışmanın dört saat sürdüğünü ve jürinin 13 deneyimli isimden oluştuğunu belirtti. Yarışmanın sonucunda dereceye giren öğrencilere ödüller verileceğini ekledi ancak asıl amacın ödülden çok, öğrencilerin bu tür bir yarışma ortamında deneyim kazanması ve birer profesyonel şef gibi hızlı ve etkili şekilde hareket edebilmeleri olduğunu vurguladı.
