Çorum’un İskilip ilçesinde UNESCO’nun “Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi”nde yer alan İskilip Ramazan Keşkeği, her yıl ramazan ayının başlamasıyla birlikte büyük ilgi görüyor.
Sabahın erken saatlerinde buğday yarması, kemikli et, domates, soğan, tereyağı ve çeşitli baharatlarla doldurulan çömlekler, ilçe merkezindeki fırınlara bırakılıyor.
Fırın ustaları tarafından odun ateşinde pişirilen keşkek, sahiplerinin belirtildiği kaplarla dağıtılıyor. İskilip Belediyesi’nin çalışmasıyla coğrafi işaret alan keşkek, çömlek yapısından dolayı piştikten sonra uzun süre sıcaklığını koruyarak Çorum ve Ankara başta olmak üzere çevre illere gönderiliyor.
UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne alınmasıyla da, iftar sofralarını süslemeye devam ediyor.
İskilip'in fırın işletmecilerinden Ayşe Erdoğan, keşkeğe olan ilginin her geçen yıl arttığını belirterek, geleneklerini yaşatmaktan mutlu olduklarını ifade etti.
