Kilis’in coğrafi işaret tescilli lezzeti olan “Cennet Çamuru” iftar sofralarının da vazgeçilmezleri arasında yerini aldı
Tel kadayıf, şeker, Antep fıstığı ve kaymağın birleşimiyle ortaya çıkan eşsiz lezzet, Ramazan sofralarını süslüyor.
Farklı lezzeti ve ismiyle dikkat çeken “Cennet Çamuru” iftar sofralarına hem renk katıyor hem de damakları şenlendiriyor
Kilis’in en önemli lezzetlerinden
Çiğ kadayıfın yağla yumuşatıldıktan sonra ocaktaki tepsiye yerleştirilerek 5 dakika ısıtıldığını aktaran Kadayıf ustası Sinan Özoğuz, “Tepsiye toz şeker ve tereyağı ilave ediyoruz. Yaklaşık 10-15 dakika pişirildikten sonra hafif karıştırarak şerbet ve bol fıstık döküyoruz. Daha sonra tepsiye açıp üzerine kaymak, pudra şekeri, tarçın ve fıstık ilave ederek servise hazır hale getiriyoruz.” dedi.
Ramazanda talep fazla oluyor
“Cennet Çamuru”nun 2018’de coğrafi işaret tescili aldıktan sonra daha fazla ilgi gördüğüne işaret eden Özoğuz, “Üzerine kaymak konulduğundan hafif bir tatlı özelliğine sahip oluyor. Bundan dolayı iftar sofralarında daha çok tercih ediliyor. Ramazanda bazen siparişlere yetişemez duruma geliyoruz ve tatlılarımız arasında en fazla satılan çeşitimiz Cennet Çamuru oluyor.” ifadelerini kullandı.
