Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Mardin’in “Irok” yemeği coğrafi işaretle tescillendi.
Mardin Artuklu Üniversitesinden yapılan açıklamaya göre, kent mutfağına ait yemeklerin korunması, geliştirilmesi ve dünyaya tanıtılması amacıyla Turizm Fakültesi tarafından yürütülen “Kadim Mardin Yemekleri Sahne Alıyor Projesi” devam ediyor. Proje kapsamında yürütülen çalışma sonucunda yöresel lezzet olan “Irok”, coğrafi işaret aldı.
Açıklamada bulunan Rektör Prof. Dr. İbrahim Özcoşar, yöresel tatlar Alluciye ve Fırkiye’nin ardından şehrin gastronomik bir değeri olan Irok yemeğinin de coğrafi işaret almaya hak kazandığını ifade etti.
Özcoşar, Mardin’in kadim yemekleri için coğrafi işaret başvuruları yapmaya devam edeceklerini belirterek üniversitenin girişimleriyle şehrin gastronomi alanında hak ettiği yerde olacağını vurguladı.
