Akdeniz bölgesinin en gözde şehirlerinden Adana, sadece tarihi ve doğasıyla değil, yemek kültürüyle de adından sıkça söz ettiren bir kent. Adana’da ne yenir sorusunun kısa bir cevabı yok. Sahil şehri olan Adana’da deniz ürünlerinden kebaba, mezelerden tatlılara kadar uzanan birbirinden leziz yemekler var.
Adana’nın yemekleri yörenin kültürüne göre farklı lezzetlerde sunuluyor. Peki, Adana’da ne yenir? İşte Adana’ya gidip de yemeden dönmemeniz gereken 15 yemek…
1. Adana Kebap
Adana denince akla ilk gelen kuşkusuz Adana kebaptır! Adana kebabını diğer kebaplardan ayıran şey ise; doğru et seçimi ve mevsiminde elde edilen kök biber. Adana kebabını denediğinizde diğer kebaplara aynı gözle bakmayacaksınız!
2. Hayır (Kamhi) çorbası
Hayırseverlerin kazanlarda yaptırmasıyla ihtiyaç sahiplerine dağıtıldığı için bu adı alan çorba, belki çorbaların en doyurucusu desek yeridir! Adana’ya gitmişken bu çorbayı denemelisiniz.
3. Gül Mantısı
Mantı her yerde mantı mıdır? Sanmıyoruz. Mantı seven biriyseniz kesinlikle Gül mantısına da şans vermelisiniz. Görüntüsünün güzelliği için bile denenir!
4. Babagannuş
Közlenmiş patlıcan, domates ve soğanla yapılan bu salatayı kebap ve etlerin yanında tüketmenizi şiddetle tavsiye ederiz!
5. Analı Kızlı
Köftelerin şeklinden dolayı Analı kızlı ismini alan bu yemek her ne kadar çorba gibi görünse de doyuruculuğundan dolayı ana yemek olarak bile yenilmektedir. Daha önce tatmadıysanız, bu doyurucu lezzete şans verebilirsiniz!
6. Karakuş
Adana’nın meşhur tatlılarından biri olan Karakuş tatlısı içindeki cevizli karışım sayesinde size resmen lezzet şöleni yaşatacak!
7. Fellah Köftesi
İnce bulgurun salça, sos ve baharatlarla birleşimden oluşan bu yemek üstüne ince kıyılmış maydanozla servis edilir. Fellah köftesinin yedikçe daha çok yemek isteyeceğiniz bir lezzet olacağına eminiz!
8. Mumbar
Adana’nın en bilinen lezzetlerinden biri olan Mumbar dolması koyunun kalın bağırsağından elde edilen bir yemek. İçi pirinç veya bulgurla doldurulan bu lezzeti tadan bir daha vazgeçemiyor!
9. Yüksük Çorbası
Mantı ve nohuttan oluşan bu çorba et suyunda pişer ve hem salçalı hem de yoğurtla yapılmaktadır. Hem doyurucu hem de leziz olan Yüksük çorbasını tatmadan Adana’dan dönmeyin!
10. Bici Bici
Adana’ya özgü olan bir tatlı olan Bici Bici, Adana’nın sıcağında en çok tüketilen tatlıdır. Yaz aylarında Adana’da olursanız, yaz sıcaklarının serinleticisi olan Bici Bici’yi tatmalısınız!
11. İçli Köfte
‘Haşlama mı kızartma mı?’ diye her seferinde tartışılan içli köftenin her hali ayrı güzel! Adana’ya gitmişken de denemeden dönmek olmaz!
12. Şırdan
Adana denince akla gelen ilk şeyin Şırdan olduğunu hepimiz biliyoruz. Sakatat sevenlerin denediğinde tadına varamayacağı bir lezzet!
13. Ciğer
Diyarbakır, Gaziantep ve Şanlıurfa’da da olan ve çok tüketilen bu ciğer kebabını bir de Adana’da deneyimleyin. Yanında soğan salatası da olursa tadından yenmez!
14. Adana Lahmacun
Birçok lahmacun çeşidi olsa da Adana Lahmacunu bir başka! Mevsim salatası, cacık ve yeşilliğin yanından ayrılmadığı Adana lahmacununu denemeden Adana’dan dönmeyin!
15. Vardabit Paçası
Genelde ana yemeklerin yanında sunulan Vardabit Paçası, yoğurt, kuru fasulye ve pide ile hazırlanır. Yanında sarımsak ve maydanozla servis edilen bu lezzete bir şans vermeyi unutmayın!
